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[茶叶知识-茶韵茶艺]
江南碧螺春茶艺12个程序
何谓茶艺?目前并无统一而明确的定义。吾总结, 茶艺就是科学艺术地泡好一壶(杯)茶的技艺和熟练地品饮茶的艺术。也就是说,茶艺师不但要熟练掌握茶叶鉴别、泡茶用水和器具的选择以及冲泡的水温、时间等技术问题,还要讲究整个冲泡过程中操作的艺术美感等问题,通过茶艺表演,让客人(观众)不仅能欣赏到...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
茶与壶的三大关系
壶质影响泡茶的效果,主要是就密度而言。密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬;密度低的壶,香味比较低沉。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。 谈到茶与壶质的关系,壶内不上釉的,这层关系表现得更加明显,但“得”、“失”就要从两方面来说:一是我...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
茶艺--倒茶的礼仪
倒茶,这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
鉴赏:绿茶茶艺十二道
品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。 孔子曰:“三人行有我师”...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
品饮安溪铁观音九个要领
很多人喜欢喝铁观音,品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“盖碗杯”进行“功夫”泡法,茶与水之比例1:22为佳,时间1-3分钟。同时结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评: (1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
绿茶泡茶技术三要素
好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。 泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶;泡茶水温就是用适当温度...[详细]
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[茶叶知识-茶韵茶艺]
掌握五要素 让你泡出好茶
一、水质要好。“茶人最重水。”水质好坏,对泡茶品质影响极大,关系密切。城市中一般都用自来水,最好经过过滤,如嫌麻烦,可用水桶将水搁置一夜,次日再用。简便者可将麦饭石放于水中,让水质改善,去掉水中铁离子或氯离子,茶汤便不会发黑、发暗。 二、水温恰当...[详细]

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